- Publicat în Pentru Profesionisti
Stiti cum sa stabiliti termenele de valabilitate? Stiti ca aceste date trebuie validate?
Codex Alimentarius defineste perioada de viata a unui produs alimentar ca si perioada in care un produs alimentar mentine siguranta microbiologica si caracteristicile sale adecvate la o temperatura de depozitare specificata si, dupa caz, in conditii de depozitare si de manipulare specificate.