O selectie cu ultimele articole publicate în Codex Alimentarius
Sunt mai multe variante de a avea un program HACCP. Unele mai simple, altele ceva mai complicate. Spre exemplu, puteți să îl copiați gratis de pe internet, puneți antetul dvs... Este îngrozitor să citești într-un program HACCP că: „Dacă lotul respectiv (n.a:se refera la produse alimentare de catering) nu este acceptabil pentru consumator atunci se vor realiza următoarele activități: -... O nouă actualizare importantă a fost realizată pe siteul Codex Alimentarius. Am publicat textul Codex Alimentarius CAC/RCP 1-1969, Rev. 4-20031 - CODUL DE PRACTICĂ INTERNAŢIONAL, PRINCIPII GENERALE ALE IGIENEI ALIMENTARE.
EFSA a realizat un infografic interactiv despre antibiorezistența microorganismelor patogene. Ceea ce este extrem de îngrijorător este că, din păcate, România se află în topul antibiorezistenței la majoritatea patogenilor.
Tehnologii desprinse parcă din filmele SF sunt pregătite de EFSA pentru a fi aplicate in industria alimentară pentru evaluarea riscurilor. Astfel se trece la o noua pradigmă în programele de... De la 22 aprilie va fi interzisă utilizarea aromei eter de rum în produsele alimentare în Uniunea Eropeana ca urmare a evaluarilor realizate de EFSA si publicate in 2017 prin...
Cum pot avea un program HACCP?
Programele HACCP și consultanții „experți"
Codex alimentarius - CAC/RCP 1-1969, Rev. 4-20031
Rezistenta la antibiotice a microorganismelor patogene
Technologie de ultima generatie pentru evaluarea riscurilor
Interzicerea utilizarii eterului de rum in produsele alimentare