
Citind legea prevenției am considerat obligatoriu să vorbesc despre o prevedere legislativă europeană similară doar că, cu mult mai multă inteligență realizată. Este vorba despre "Principiul precauției" care arată că sunt mulți europeni mult mai preocupați de soarta consumatorilor, fapt pentru care au creat și ei un cadru legislativ, dar cu cap și coadă unde principiile care stau la baza acestuia sunt excelente, ajutând real atât agenții economici cu afaceri în domeniul alimentar, dar și consumatorii.

Comisia Europeana si EFSA (European Food Safety Authority) trag un semnal de alarma privind bacteria Listeria monocitogenes, prin publicarea celui mai recent studiu cu referire la acest agent patogen. Numarul cazurilor de listerioza a crescut in special la persoanele cu varsta peste 75 de ani si femeile cu varsta cuprinsa intre 25 si 44 de ani (mai ales cele insarcinate) si la persoanele cu probleme de sanatate. Aceasta este una dintre principalele concluzii ale studiului stiintific al EFSA la care au participat de o echipa de peste 26 de cercetatori realizat pentru perioada 2008 - 2015, finalizat in decembrie 2017 si publicat pe 24 ianuarie 2018.

Epidemiile provocate prin consum de alimente cu Salmonella spp. provenind din oua, cu Listeria prin lactate, cele date de BSE (encefalopatie spongiforma bovina – „boala vacii nebune”), au generat la nivlul Uniuni Europene, incepand cu anii ’90 o schimbare a politicii legislative in domeniul producerii si comercializarii alimentelor. Astfel ca in 2000 a fost lansata Carta Alba a Sigurantei Alimentare.
