Cum trebuie să arate toaletele pentru a corespunde normelor europene?
Conform Regulamentului (CE) nr. 852/2004 anexa II cap I pct 3 "trebuie să existe un număr...
© 2023 Asociația Codex
Profesioniști
Înregistrează-te pe codexalimentarius.ro
Inregistrează-te cu user și parola pe websiteul nostru și vei avea acces la mai multe informații practice, utile pentru afacerea sau pasiunea ta și vei primi periodic newsletterul nostru general. Emailul tău este în siguranță la noi. Nu trimitem spam, nu trimitem reclame, nu solicităm informații importante pentru tine. Newsletterul nostru general este destinat informarii tale cu ultimele articole de pe website, cu știri și alte informații utile.
In bucătărie
-
- Detalii
- În Bucătărie
- Mai 09
Falsificarea laptelui și cum să identificăm laptele falsificat
Laptele, cu toate că se găsește în toate magazinele în diverse cantități și ambalaje este un aliment care se caută și în piețele agroalimentare. Ca principiu nici un fermier care comercializează propriul lapte nu are un interes real să-l falsifice. Același principiu se poate aplica și producătorilor. De obicei laptele nu se falsifică ci „se înmulțește“ cum spun unii comercianți. Dar există și suficiente momente când laptele se poate falsifica. Cum vă dați seama că laptele nu este autentic?
-
- Detalii
- În Bucătărie
- Mai 06
Cum să citești și să înțelegi etichetele produselor alimentare
Etichetele produselor alimentare furnizează informații esențiale despre conținutul și calitatea alimentelor pe care le cumpărăm și le consumăm. Cu toate acestea, interpretarea corectă a acestor informații poate fi dificilă pentru un consumator neinițiat. Acest articol vă va ajuta să înțelegeți mai bine etichetele produselor alimentare și să faceți alegeri mai informate în ceea ce privește alimentația.
-
- Detalii
- În Bucătărie
- Mar 24
Ce trebuie să știe consumatorii despre programul HACCP?
Siguranța alimentară este o preocupare majoră pentru consumatori și industria alimentară deopotrivă. Un sistem-cheie utilizat pe scară largă pentru a asigura siguranța și calitatea produselor alimentare este HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Dar ce înseamnă acest sistem și de ce ar trebui să știe consumatorii despre el? Acest articol oferă o înțelegere de bază a programului HACCP și relevanța sa pentru consumatori.
-
- Detalii
- În Bucătărie
- Mar 17
Ce este declaratia nutritionala si de este utila consumatorilor?
Declarația nutrițională reprezintă o etichetă ce oferă informații detaliate despre compoziția nutrițională a unui aliment și care ajută consumatorii să ia decizii mai informate și mai sănătoase în privința alimentației lor.
-
- Detalii
- În Bucătărie
- Mar 08
Rezistenta la antibiotice a microorganismelor patogene
EFSA a realizat un infografic interactiv despre antibiorezistența microorganismelor patogene. Ceea ce este extrem de îngrijorător este că, din păcate, România se află în topul antibiorezistenței la majoritatea patogenilor.
- Detalii
- Video
- Hits: 2837
2 Studii de caz privind sanatatea si siguranta alimentara
Studii de caz privind sanatatea si siguranta alimentara 2 isi propune sa sprijine predarea si invatarea metodei IBR (inspectie bazata pe riscul).
- Scris de: Dr. Iulian Vieru
IBR este folosit pentru a evalua riscurile alimentare, biologice, chimice si fizice.Fiecare film de scurt metraj prezinta diverse situatii de contaminare. Provocarea este de a identifica cat mai multe dintre aceste situatii.
Atentionare:
Acesta este un articol cu titlul informativ si nu se pretinde a cuprinde intreaga problematica la care se face referire, nu este o interpretarea legala a prevederilor legislative in domeniu, nu constituie consiliere juridica sau alt tip. Modificarile aduse legislatiei precum si descoperirile stiintifice pot la un moment dat sa contrazica unele aspecte ale acestui articol si de aceea este necesar sa va informati exact cu privire la informatiile legale si stiintifice din momentul la care faceti referire. Pentru o corecta informare vom incerca sa actualizam permanent informatiile.
