Cum trebuie să arate toaletele pentru a corespunde normelor europene?
Conform Regulamentului (CE) nr. 852/2004 anexa II cap I pct 3 "trebuie să existe un număr...
© 2023 Asociația Codex
Profesioniști
Înregistrează-te pe codexalimentarius.ro
Inregistrează-te cu user și parola pe websiteul nostru și vei avea acces la mai multe informații practice, utile pentru afacerea sau pasiunea ta și vei primi periodic newsletterul nostru general. Emailul tău este în siguranță la noi. Nu trimitem spam, nu trimitem reclame, nu solicităm informații importante pentru tine. Newsletterul nostru general este destinat informarii tale cu ultimele articole de pe website, cu știri și alte informații utile.
In bucătărie
-
- COM_CONTENT_ARTICLE_INFO
- În Bucătărie
- Mai 09
Falsificarea laptelui și cum să identificăm laptele falsificat
Laptele, cu toate că se găsește în toate magazinele în diverse cantități și ambalaje este un aliment care se caută și în piețele agroalimentare. Ca principiu nici un fermier care comercializează propriul lapte nu are un interes real să-l falsifice. Același principiu se poate aplica și producătorilor. De obicei laptele nu se falsifică ci „se înmulțește“ cum spun unii comercianți. Dar există și suficiente momente când laptele se poate falsifica. Cum vă dați seama că laptele nu este autentic?
-
- COM_CONTENT_ARTICLE_INFO
- În Bucătărie
- Mai 06
Cum să citești și să înțelegi etichetele produselor alimentare
Etichetele produselor alimentare furnizează informații esențiale despre conținutul și calitatea alimentelor pe care le cumpărăm și le consumăm. Cu toate acestea, interpretarea corectă a acestor informații poate fi dificilă pentru un consumator neinițiat. Acest articol vă va ajuta să înțelegeți mai bine etichetele produselor alimentare și să faceți alegeri mai informate în ceea ce privește alimentația.
-
- COM_CONTENT_ARTICLE_INFO
- În Bucătărie
- Mar 24
Ce trebuie să știe consumatorii despre programul HACCP?
Siguranța alimentară este o preocupare majoră pentru consumatori și industria alimentară deopotrivă. Un sistem-cheie utilizat pe scară largă pentru a asigura siguranța și calitatea produselor alimentare este HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Dar ce înseamnă acest sistem și de ce ar trebui să știe consumatorii despre el? Acest articol oferă o înțelegere de bază a programului HACCP și relevanța sa pentru consumatori.
-
- COM_CONTENT_ARTICLE_INFO
- În Bucătărie
- Mar 17
Ce este declaratia nutritionala si de este utila consumatorilor?
Declarația nutrițională reprezintă o etichetă ce oferă informații detaliate despre compoziția nutrițională a unui aliment și care ajută consumatorii să ia decizii mai informate și mai sănătoase în privința alimentației lor.
-
- COM_CONTENT_ARTICLE_INFO
- În Bucătărie
- Mar 08
Rezistenta la antibiotice a microorganismelor patogene
EFSA a realizat un infografic interactiv despre antibiorezistența microorganismelor patogene. Ceea ce este extrem de îngrijorător este că, din păcate, România se află în topul antibiorezistenței la majoritatea patogenilor.
C
- Detalii
- C
- Hits: 1586
= îndepărtarea pământului, a reziduurilor de alimente, a murdăriei, a grăsimilor şi a altor elemente asemănătoare.
- Detalii
- C
- Hits: 1642
Unităţile periferice au concentraţii care depăşesc m, dar care sunt mai mici decat M (aceste concentratii sunt nedorite dar unele pot fi acceptate, numărul maxim acceptabil fiind indicat de c). (CAC/GL 50-2004).
- Detalii
- C
- Hits: 1688
- Detalii
- C
- Hits: 1610
= cu o concentratie a microorganismelor peste valoarea M (care nu trebuie să fie depăşită de nicio unitate din probă);
- Detalii
- C
- Hits: 1626
= un criteriu care indică gradul de acceptabilitate al funcţionării procesului de productie. Un astfel de criteriu nu se aplică produselor introduse pe piaţă. Acesta stabileste o valoare de referinţă a contaminarii, la depaşirea căreia se impun măsuri corective destinate să mentină igiena procesului în conformitate cu legislaţia în domeniul alimentelor; (Articolul 2(d) al Regulamentului (CE) nr. 2073/2005);
- Detalii
- C
- Hits: 1609
= un criteriu care defineste gradul de acceptabilitate al unui produs sau al unui lot de produse alimentare, aplicabil produselor introduse pe piaţă; (Articolul 2(c) al Regulamentului (CE) nr. 2073/2005);
- Detalii
- C
- Hits: 1761
= reprezinta schimbul de informatii si opinii pe parcursul intregului proces de analiza a riscurilor intre evaluatorii riscurilor, managerii de risc, si a consumatorilor, inclusiv explicarea constatarilor evaluarilor de risc si baza deciziilor de gestionare a riscurilor. Vezi si
- Detalii
- C
- Hits: 1704
= exploatatie profesionala care achizitioneaza bovine si le tine in carantina in vederea comercializarilor acestora pe pietele din Comunitatea Europeana sau din alte tari terte
